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Isla Mujeres Recipes
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Recipe Name: Ropa Vieja

Submitted By: Homebrew55 (View Profile)
Type: Main Dishes
1/2ácupádrainedáslicedájalapenoáchilies
3áred/orange/yellowápeppers...ácutáintoá1/4á
wideáslices
2ágarlicágloves...ásliced
1álargeáonionácutáináhalfáandásliced
1átspácumin
1/2átspádriedáoregano
1ábayáleaf
saltátoátaste
2á(1á3/4álbáeachábeefáflankásteaks
1á14á1/2áozácanáofáwholeátomatoes

Ináaácrockpotástirátogetherájalapenos,ápeppers,á
garlic,á
onion,ácumin,áoregano,ábayáleafáandásalt.áá
Topáwitháflanká
steaks,ácuttingáifánecessaryátoáfit.
Corselyáchopátomatoesáandápouráoverásteaksá
withájuice.
Doánotástir.ááCoveráandácookáonálowáforá9áhours.

Usingáaáslottedáspoon,átransferásteakáandá
veggiesátoáaálargeábowláandáshredámeatáwithá
2áforks.
Stirácookingáliquidáintoásteakámixtureáandá
spoonáintoáservingábowls.
Serveáwitháwarmátortillas,áblackábeansáandá
rice,áifádesired.


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